BODEGA | 24/07/2020

El buen vino viene en botellas pequeñas para promociones de vinotecas y restaurantes

La cuarentena ha despertado el interés por la presentaciones de 375 ml de vinos en vinotecas y en establecimientos gastronómicos que, al verse obligados a trabajar con "delivery", las incorporan para armar promociones y menús ejecutivos



En épocas de pedidos a domicilio la búsqueda por dar soluciones al consumidor es continua. Por eso, cada vez hay más demanda de presentaciones pequeñas, de 375 ml, para armar menús ejecutivos, combos y promociones para vinotecas y locales gastronómicos.  

Fede Benítez, de la vinoteca Sommelier en Bicicleta de Palermo, explica que "antes de la cuarentena no vendíamos ni pensábamos en incorporar estas presentaciones porque siempre lo consideramos un “formato de restaurante”. Pero ahora, con la cuarentena, mucha gente que vive sola o que solo toma una copa por cena empezó a pedirnos las botellas pequeñas; y por ende, las incorporamos. Empezamos con las de bodega Sottano, con su línea “clásico”, y se están vendiendo muy bien por suerte”.   

Justamente desde esta tradicional bodega mendocina Max Ortiz, sommelier y jefe de marketing, indica que “en febrero lanzamos la presentación pequeña para nuestros Blend de Malbecs, Sottano Clásico y Reto porque muchos de nuestros clientes nos pedían ese formato. Lamentablemente la pandemia generó que la demanda se retrajera, pero en muchas provincias y ciudades donde ya están en fases más avanzadas que el AMBA se registraron alzas en los pedidos en estas últimas semanas. Y con la expectativa de apertura gradual en la Ciudad de Buenos Aires y alrededores, son muchos los restaurantes y vinotecas que empezaron a pedirlas”. 
 
Por su parte, Martín Bruno, sommelier y brand ambassador de Bodega Etchart Cafayate, opina que: “las botellas de 375ml  contienen apenas un poco más de dos copas estándar, con lo cual son ideales para un almuerzo o como opción de bebida en un menú ejecutivo.  

Si bien en Argentina es un formato que, salvo algunas excepciones, estuvo relegado a vinos simples, sería una gran oportunidad para disfrutar de vinos  ri