GASTRONOMÍA

Publicado: 19/03/2012 18:03:47

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El Chef Dominique Macquet llega a Buenos Aires para compartir su gastronomía en el restaurant Million y seleccionar profesionales para sus reconocidos restaurantes de New Orleans, Estados Unidos. Su fugaz visita comenzará este jueves 22 a las 14 horas con una presentación en el Instituto Argentino de Gastronomía (Av. Santa Fe 1556, 2° piso, Ciudad de Buenos Aires).

Dominique Macquet nació en la isla de Mauricio, en África. Explorador insaciable, recorrió las culturas culinarias de Asia, África e India y tuvo el honor de cocinar para destacadas personalidades como Nelson Mandela, miembros de la Casa Blanca y de la Embajada de Estados Unidos en París.

En New Orleans, Louisiana (Estados Unidos), encontró su lugar en el mundo donde ya ha cosechado numerosos reconocimientos a cargo de restaurantes lujosos y aperturas de su propiedad. Compartió sus recetas por la televisión y publicó dos libros de arte culinario que sintetizan su creativo estilo tropical, que rescata los sabores de cada lugar con un toque francés.

Ahora dirige los restaurantes Tamarind (recientemente inaugurado, especializado en cocina francesa y vietnamita) y el reconocido Dominique's on Magazine para los que contratará a cocineros y camareros de la Argentina, tal como lo hace desde 1998.

El Chef Macquet seleccionará a estudiantes avanzados y profesionales de Gastronomía y Hotelería que deseen sumarse a su staff en New Orleans (Estados Unidos) por un periodo de 12 meses a partir de mayo.

Ofrece condiciones laborales:
• Salario de U$S 12 /hora aproximadamente.
• Trabajo entre 32 y 40 horas semanales. Horas extras pagas al 150%.
• Financiamiento sin intereses para cubrir gran parte de los costos de la visa.
• Rotaciones para adquirir una experiencia profesional superior.
• Bono de U$S 1.000 al finalizar el periodo laboral.