RESTAURANTE | 09/05/2018

Ciclo Gourmet Experience en Club 31 Bar & Restò de Recoleta

Compartir |


Club 31 Bar & Restò , ubicado en el corazón del barrio de  Recoleta, presenta de la mano de su Chef Ejecutivo , Luciano Grimaldi, el ciclo Gourmet Experience  recibiendo en cada ocasión a  un Chef de reconocida trayectoria.

El primer invitado serà el reconocido Chef francès Olivier Falchi  quien junto a Grimaldi diseñaran un menú especial de 5 pasos exclusivo para un grupo limitado de comensales. La cita es el miércoles 23 de mayo a las 19:30 hs en el restaurante del Hotel Recoleta Grand.
 
El menú de cinco pasos diseñado será:
1er paso: Espuma de papas al pimento de Espelette, carpaccio de langostinos
2do paso: Medallón de salmón blanco, crema de zanahoria y cardamomo
3er paso: Magret de pato grillado, chutney de manzana verde a la canela y cremoso de remolacha
4to paso: Queso azul, pera, madera confitada, reducción de Oporto
5to paso: Mil hojas a la vainilla, crema inglesa con habas Tonka
Maridado con vinos de Bodega Terrazas de los Andes Reserva