Diario Digital de Negocios en Turismo
23/03/2017

Taller de Identidad Territorial "Del Territorio al Plato" en General Pueyrredon

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El proyecto es llevado adelante por el INTA junto a distintos actores gubernamentales de la Municipalidad de General Pueyrredon. Su objetivo principal es reforzar la identidad marplatense a través de productos locales y constituir una oferta diferencial a partir de la gastronomía, el turismo y la producción.

Durante la ma√Īana de este viernes -en la sede del Ente Municipal de Turismo (EMTur)- tuvo lugar el Primer Taller de Identidad Territorial del Proyecto ‚ÄúDel Territorio al Plato‚ÄĚ, el cual se desarroll√≥ con el objetivo principal de contribuir a mejorar la calidad de vida de los productores y el desarrollo sostenible del Partido de General Pueyrredon a trav√©s del incremento de la producci√≥n y comercializaci√≥n de productos primarios, de la valorizaci√≥n y promoci√≥n de las cocinas regionales y del aumento del turismo gastron√≥mico.
 
El taller estuvo a cargo del Ing. Agr. Guillermo Gonz√°lez Castro Freij√≥on y, en ese marco, la Ing. Claudia Bachur de la Fundaci√≥n ArgenINTA brind√≥ una charla sobre estrategias para la producci√≥n y valorizaci√≥n de alimentos regionales ligados a la identidad de los territorios. Asimismo, los asistentes a ‚ÄúDel Territorio al Plato‚ÄĚ formaron parte de talleres en los que reflexionaron sobre la identidad de Mar del Plata y las estrategias de valorizaci√≥n de alimentos regionales.
 
Declarado de Inter√©s Tur√≠stico, el Proyecto ‚ÄúDel Territorio al Plato‚ÄĚ es un conjunto de iniciativas que se agrupan bajo el lema ‚ÄúNo hay cocina sin productos, ni productos sin productores‚ÄĚ. Con esa base, se intenta desarrollar a nivel local este programa para reforzar la identidad marplatense, afianzando los productos locales y constituyendo una oferta diferencial a partir de la gastronom√≠a y la producci√≥n, ya sea mediante un producto, un plato elaborado, un circuito gastron√≥mico-productivo o un men√ļ de productos marplatenses.
 
El proyecto ya ha sido desarrollado en el Noroeste de Argentina y est√° siendo aplicado en otras regiones del pa√≠s con gran √©xito en sus distintas etapas de desarrollo. Particularmente en el Partido de General Pueyrredon, se constituye mediante una ‚ÄúMesa local‚ÄĚ conformada por distintos actores gubernamentales entre los que se destacan el EMTur, el INTA, la Fundaci√≥n ArgenINTA, Senasa, INTI, la Secretar√≠a de Desarrollo Productivo, la Secretar√≠a de Cultura, y Bromatolog√≠a del Municipio. ¬†